يستند التزام الدار على طريقة أخلاقية ومسؤولة في كل مرحلة من مراحل نشاطها. فالإنتاج على نطاق بشري، بالتعاون مع مزارعي النبيذ المتحمسين والملتزمين، يعزز الاقتصادات المحلية ويقوي الشبكات الاقتصادية والاجتماعية الفرنسية.

يُظهر الاختيار الدقيق للمواد الخام، مع اختيار الماس الذي يتم اختياره بدقة وإيلاء اهتمام خاص لمنشأه، احترام المعايير الأخلاقية الأكثر تطلبًا. تعكس هذه الاختيارات رغبة الدار في الجمع بين التميّز والمسؤولية، في نهج يهتم بالناس والبيئة.